食盐大家都不陌生，是我们平日里烹饪做菜必须要有的一种调味品，大家都会从超市里选购食用盐，但是不知道你在挑选盐的时候有没有注意到盐的类型有很多，今天小编就想给大家详细的介绍一下盐的分类到底有几种?你看看有没有你平日里经常购买的。

一、盐的分类

1.海盐

海盐就是经过海水晒晾晒之后形成的盐，现在大部分都是利用在电厂或者是纯净水厂晾晒出来的浓盐水，之后，经过蒸发器蒸就生成了海盐。

2.井盐

井盐也就是我们日常生活中最常吃的盐了。井盐的历史已经有了好几千年，井盐不是说井里的固态盐颗粒，而是在地底下的盐水经过蒸发形成的。四川自贡市生产井盐的最出名的地方。

3.岩盐和湖盐

岩盐就是说从岩石中提取出来的盐，湖盐是从盐水湖中取水制作而成的盐。

4.竹盐玫瑰盐

玫瑰盐据说是里面添加了在稀有矿区采到的矿物，含有多种微量元素。竹子盐加入了竹子中的一些物质，吸收了竹子的各种精华，要比普通的食用盐多一些营养物质。

二、有关盐的注意事项

1.购买盐一定要少买，尽量能够做到现买现吃，吃完再买，这样做的目的是为了防止食用盐的碘元素发生升华，因为使用盐中的碘酸钾在受热，受光，吹风，潮湿的条件下都会分解发生挥发。

2.在炒菜做汤的时候，不要在温度非常高的时候就把盐放进去了，炒菜爆炒的时候也不要加入食用盐。因为此时碘的使用率仅仅只有10%，在做饭中间放入的话碘的使用率就有60%了，在最后出锅的时候放入食用盐，碘的利用率是90%。凉拌菜的时候放入盐，碘的吸收率就能够达到100%。

3.存放含有碘元素的盐的容器不要长期敞口露天放置，否则的话，碘元素会和阳光，空气接触发生挥发反应。

4.最好是放到有色的玻璃瓶子里，使用完了之后把盖子盖上放到一边儿密封保存，不要把盐和酸性的物质放在一起，否则很容易就被破坏。如果炒菜的时候把盐和醋同时放入，食用盐中碘的利用率就会下降40%-60%，所以说，在平日里做醋溜菜的时候，一定要分开放盐和醋。

相信各位朋友在看了今天的介绍之后，就了解了盐的分类吧。我们平日里能够接触到的盐非常的多，吃饭添加的那种盐只是最为普通，最为基础的盐。其实还有很多不同种类的盐在生活中有很多的用途，如果感兴趣的话，可以仔细的了解。